Il Comune di Modica ha aderito alla richiesta avanzata dall'associazione nazionale italiana "Città del pane" che intende riunire in una rete nazionale tutti i paesi e le città che trovano nel pane tipico un punto di forza della propria tradizione, cultura e attività. Si vuole attraverso questa sinergia concretizzare una specifica filiera produttiva con particolare attenzione alla produzione dei grani duri e alle strutture produttive di molitura. Tra l'altro la città di Modica vanta una varietà di grano  il "russello" tipica del luogo ed una tradizione panificatoria del tipico pane casereccio riconducibile alla Contea i Modica.